Proso Millet – High-Fiber, Protein-Rich Ancient Grain (500gm)

Proso Millet (also known as White Millet / Baragu / Vari) is a nutrient-dense, gluten-free millet known for its high protein, low glycemic index, and excellent digestibility. It is an ideal choice for diabetic-friendly, weight-management, and heart-healthy diets.

Health Benefits

• Rich in protein – Helps muscle repair and keeps you energetic throughout the day.

• Low glycemic index – Supports stable blood sugar levels; suitable for diabetics.

• High in dietary fiber – Improves digestion and supports weight loss.

• Packed with minerals – Provides iron, magnesium, phosphorus, and antioxidants for overall wellness.

• Good for heart health – Naturally low in fat and cholesterol.

• Gluten-free – Ideal for people with gluten sensitivity or celiac-friendly diets.

Uses

• Daily meals – Can replace rice for lunch and dinner.

• Breakfast dishes – Prepare upma, pongal, porridge, idli, dosa, and kichadi.

• Healthy snacks – Suitable for making millet cookies, laddus, and energy bars.

• Baking – Proso millet flour can be used in breads, rotis, pancakes, muffins, and cakes.

• Salads & meal bowls – Works as a wholesome, nutritious grain base.

• Soups & stews – Adds texture and nutrients to light meals.

  ഉപയോഗങ്ങൾ (Uses)

  • ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ – അരിയുടെ പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

  • പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് – ഉപ്പുമാവ്, കഞ്ഞി, പൊങ്കൽ, ദോശ, ഇഡ്ലി എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം.

  • ആരോഗ്യകരമായ സ്നാക്കുകൾ – മില്ലെറ്റ് കുക്കീസ്, ലഡു, എനർജി ബാറുകൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

  • ബേക്കിംഗ് ആവശ്യങ്ങൾക്കായി – പ്രോസോ മില്ലെറ്റ് പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക്, ബ്രെഡ്, റോട്ടി, മഫിൻ, കേക്ക് തുടങ്ങിയവ ഉണ്ടാക്കാം.

  • സലാഡുകളും ബൗൾ വിഭവങ്ങളും – പോഷകസമൃദ്ധമായ ബേസായി ചേർക്കാം.

  • സൂപ്പുകൾക്കും സ്റ്റ്യൂകൾക്കുമൊക്കെ – ലഘുവായ വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ല ടെക്സ്ചറും പോഷകവും നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കാം.